Tra capisaldi della baresità e primizie del territorio, il nostro nuovo menu "parla potabile".

​

Allo Speakeasy non perdiamo lo spirito che ci caratterizza da oltre dieci anni, ma pensiamo sempre più in grande.  

Abbiamo concentrato gli elementi salienti della città vecchia, e non solo, in una lista di dodici cocktail: sarai tu a dirci se ci siamo riusciti, ma solo dopo averli assaggiati tutti.

AMMINUE PER PRIMO

8,00 €

“amminue”, nella nostra forma dialettale, sta per mandorla.
Ed é proprio da questa che siamo partiti per ideare un drink fresco accompagnato dalle note eleganti di lemon grass e da quelle tropicali del rum.

​

​

CARO GINO

8,00 €

“Caro Gino ti bevo così mi distraggo un po’ ”
Le nostre note si sono incontrate ancora per dar vita ad uno dei drink più dissetanti del momento.
In questo drink il carosello pugliese incontrano la freschezza del gin e quella degli agrumi per far vita ad un connubio rinfrescante

​

​

LE BANANE AGLI OCCHI

9,00 €

“Le banane agli occhi “è una nostra tipica espressione per indicare chi non vuole vedere la reale natura delle cose che agli altri appare invece ,scontata come la bontà di questo drink nato dall’associazione 
  di caramello salato alla banana,lime e rum, un mix impossibile dà dimenticare.

​

L'ANANASSO

8,00 €

Questo drink rappresenta il nostro “asso” nella manica per un aperitivo rinfrescante a base di ananas e bitter.
 

​

IL TORO DI CARRASSI

8,00 €

Il Toro, nonostante il suo essere smemorato e il suo costante procrastinare, regala ogni giorno sorrisi ed emozioni.
In questo drink prendiamo spunto dai suoi finocchi per ottenere un liquore che costituirà l’ingrediente principe del nostro drink.

​

​

LA CANESTRELLA SBAGLIATA

8,00 €

Ebbene si, signori, si tratta proprio un equivoco!
La  canestrella a cui ci riferivamo non era questa ma dalla stessa abbiamo preso spunto per rielaborare un aperitivo a base di bitter e liquore alla cannella e soda al pompelmo

​

​

UN FILO MENO

9,00 €

Letteralmente “un po' meno”, l’espressione preferita dal nostro Enzo.

In questo drink misceliamo sapientemente tequila e mezcal con la freschezza dei limoni del gargano, legandoli con una chutney di pomodoro che donerà sfumature speziate e un “filo meno” aggressive.
 

​

TOSTO COME IL PANE

10,00 €

Uno dei classici, uno dei drink più bevuti dell’anno, il negroni.

Reinterpretato con un infusione di pane ed un essenza di cereali.

S'È SPRITZZATO

8,00 €

Non siamo mai stati fan del classico Spritz e di conseguenza abbiamo ideato una versione alla quale uniamo alle note dell’aperol, quelle dell’amaro lucano e del vermouth.

​

​

COCCO DI ZIA

9,00 €

In questo drink i sentori esotici del cocco incontrano la mela, per dar vita ad un connubio di sapori indimenticabili, un esplosione di gusto dalla quale resterete affascinati.

MOLLAMI AL SOLE

8,00 €

Passeggiando per i vicoletti di Bari vecchia ci siamo fatti inebriare dal incredibile profumo della biancheria, dalla quale abbiamo preso ispirazione, per ricreare questo fantastico drink dissetante a base di cachaça, sciroppo di grano è una soda alla lavanda

​

​

SANGUELLATTE

8,00 €

Rinfrescante, semplice e leggero.

Con questo drink ci siamo ispirati al modo di bere vino dei nostri avi nelle calde giornate estive. I sentori della pesca e dell’albicocca pugliese sposano a pieno le note di gin e il connubio con il vino rosso è semplicemente fantastico.

Provare per credere

​

​

PIATTO APERITIVO  10,00 €

​