
Per festeggiare il nostro decimo anniversario vi presentiamo il menu
che ripercorre la storia attraverso i migliori drink "made in Speak".
Riprendendo estratti dei menu passati, vogliamo raccontarvi
il lungo lavoro di ricera e cura del dettaglio
che da sempre i nostri Enzo e Nico, insieme a tutto lo staff
portano avanti con cura e dedizione.


AMMINUE PER PRIMO
CORDIALE AL PEPE WHITE PENJA
SIERO DI LATTE DI MANDORLA,VANIGLIA E LEMONGRASS – VERITAS – OLIO D’OLIVA

CARO GINO
GIN – SH LEMON – CUTHNEY CAROSELLO – LIMONE – ALBUME – MIX APULIAN SECRET SPICE

UNA BANANA AL GIORNO
RUM – LIME – CARAMELLO SALATO ALLA BANANA – BITTER
AL CIOCCOLATO – HAMPDEN 46

L'ANANASSO
RUM – SCIROPPO ANANAS – SUCCO DI POMODORO – BITTER – LIMONE – PERNOD – MARMELLATA ANANAS

IL TORO DI CARRASSI
GIN – SH LEMON – CUTHNEY
CAROSELLO – LIMONE – ALBUME
MIX APULIAN SECRET SPICE

LA CANESTRELLA SBAGLIATA
GIN – SH LEMON – CUTHNEY
CAROSELLO – LIMONE – ALBUME
MIX APULIAN SECRET SPICE

UN FILO MENO
TEQUILA – MEZCAL – SHERBET LEMON – LIME – CHUTNEY POMODORO – SALE AL POMODORO

TOSTO COME IL PANE
VODKA AL PANE - BITTER - VERMOUTH – ESSENZA AL PANE (JENEVER) – CUBO DI GHIACCIO

S'È SPRITZZATO
APEROL – VERMOUTH BIANCO – AMARO LUCANO – MURE SAVAGE – TOP MARASCO

COCCO DI ZIA
VODKA – RUM FIRE – ESTRATTO DI MELA PRECOCE (GRANNY SMITH PUGLIESE) – ST GERMAIN – SPUMA DI COCCO SALATA – BASILICO

MOLLAMI AL SOLE
CACACHA – SCIROPPO DI ZUCCHERO – LIMONE – SODA LAVANDA E FIORI
SH LEMON

SCITTE U SANG
EMPIRE MILK WASHING ALBICOCCA E PESCA
ACQUA ACIDIFICATA – ZUCCHERO LIQUIDO – VINO ROSSO – SOLUZIONE SALINA – CUBO DI GHIACCIO


menu food
La nostra lista food …Buon Appetito!
MINI TACOS TRIS:
Pollo, formaggio canestrato, pomodoro confit, Maionese,
Misticanza
Carpaccio scottona, rucola, stracciatella, olio evo, pepe
Chili di carne, scamorza affumicata, pomodoro ciliegino, composta di cipolle
10 €
3,5 €
3,5 €
3,5 €
Prosciutto di Parma 24 mesi Pan y Tomate
Mini burritos cochinita pibil
Club sandwich pulled chicken
Club sandwich tonno affumicato
Acciughe del mar Cantarbrico con crostini e burro al pepe
Tacos con verdure marinate (zucchina, melanzana, peperone, capperi)
10 €
5€
10€
12 €
12 €
5 €
TRIS MINI HAMBURGER:
Betriolo, ketchup, senape
Btracciatella, composta di cipolle
Bacon, cheddar, mayo
Taralli
Olive
Carote
Tris snack
10 €
3,5 €
3,5 €
3,5 €
1,50 €
1,50 €
1,50 €
3 €