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Per festeggiare il nostro decimo anniversario vi presentiamo il menu 

che ripercorre la storia attraverso i migliori drink "made in Speak".

 

Riprendendo estratti dei menu passati, vogliamo raccontarvi

il lungo lavoro di ricera e cura del dettaglio 

che da sempre i nostri Enzo e Nico, insieme a tutto lo staff 

portano avanti con cura e dedizione.

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AMMINUE PER PRIMO

CORDIALE AL PEPE WHITE PENJA

SIERO DI LATTE DI MANDORLA,VANIGLIA E LEMONGRASS – VERITAS – OLIO D’OLIVA

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CARO GINO

GIN – SH LEMON – CUTHNEY CAROSELLO – LIMONE – ALBUME – MIX APULIAN SECRET SPICE

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UNA BANANA AL GIORNO

RUM – LIME – CARAMELLO SALATO ALLA BANANA – BITTER

AL CIOCCOLATO – HAMPDEN 46

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L'ANANASSO

RUM – SCIROPPO ANANAS – SUCCO DI POMODORO – BITTER – LIMONE – PERNOD – MARMELLATA ANANAS

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IL TORO DI CARRASSI

GIN – SH LEMON – CUTHNEY

CAROSELLO – LIMONE – ALBUME

MIX APULIAN SECRET SPICE

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LA CANESTRELLA SBAGLIATA

GIN – SH LEMON – CUTHNEY

CAROSELLO – LIMONE – ALBUME

MIX APULIAN SECRET SPICE

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UN FILO MENO

TEQUILA – MEZCAL – SHERBET LEMON – LIME – CHUTNEY POMODORO – SALE AL POMODORO

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TOSTO COME IL PANE

VODKA AL PANE - BITTER - VERMOUTH – ESSENZA AL PANE (JENEVER) – CUBO DI GHIACCIO

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S'È SPRITZZATO

APEROL – VERMOUTH BIANCO – AMARO LUCANO – MURE SAVAGE – TOP MARASCO

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COCCO DI ZIA

VODKA – RUM FIRE – ESTRATTO DI MELA PRECOCE (GRANNY SMITH PUGLIESE) – ST GERMAIN – SPUMA DI COCCO SALATA – BASILICO

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MOLLAMI AL SOLE

CACACHA – SCIROPPO DI ZUCCHERO – LIMONE – SODA LAVANDA E FIORI

SH LEMON

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SCITTE U SANG

EMPIRE MILK WASHING ALBICOCCA E PESCA

ACQUA ACIDIFICATA – ZUCCHERO LIQUIDO – VINO ROSSO – SOLUZIONE SALINA – CUBO DI GHIACCIO

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menu food

La nostra lista food …Buon Appetito!

 

MINI TACOS TRIS:

Pollo, formaggio canestrato, pomodoro confit, Maionese,

Misticanza

 

Carpaccio scottona, rucola, stracciatella, olio evo, pepe 

 

Chili di carne, scamorza affumicata, pomodoro ciliegino, composta di cipolle 

10 €

3,5 €

3,5 €

3,5 €

Prosciutto di Parma 24 mesi Pan y Tomate

 

Mini burritos cochinita pibil 

 

Club sandwich pulled chicken 

 

Club sandwich tonno affumicato 

 

Acciughe del mar Cantarbrico con crostini e burro al pepe

 

Tacos con verdure marinate (zucchina, melanzana, peperone, capperi) 

10 €

 

5€

 

10€

 

12 €

 

12 €

 

 

5 €

TRIS MINI HAMBURGER:

 

Betriolo, ketchup, senape

Btracciatella, composta di cipolle

Bacon, cheddar, mayo

Taralli

Olive

Carote

Tris snack

10 €

 

3,5 €

 

3,5 €

 

3,5 €

 

1,50 €

1,50 €

1,50 €

3 €